Antequera volverá a convertirse los próximos 22 y 23 de octubre en punto de encuentro del sector caprino español con la celebración del XV Foro Nacional del Caprino, organizado por la Federación Andaluza de Asociaciones de Ganado Caprino de Raza Pura (Cabrandalucía) y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, con la colaboración del Ayuntamiento de Antequera y la Diputación Provincial de Málaga-Sabor a Málaga.
El encuentro ha sido presentado hoy en el Ayuntamiento de Antequera en una rueda de prensa en la que han participado el alcalde de la ciudad, Manuel Barón; el presidente de Cabrandalucía, Francisco Javier García; y el director general de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Jaime Martínez-Conradi.
Bajo el lema «Solidez en la ganadería, éxito en el mercado: la estrategia del campeón», el Foro regresa para abordar los principales desafíos del sector. La cita tendrá lugar en la sede de DCOOP en Antequera y reunirá a profesionales de toda la cadena de valor.
Durante la presentación, el alcalde de Antequera, Manuel Barón, ha agradecido que el Foro vuelva a decantarse por el municipio de Antequera, y ha dado la palabra a los organizadores.
El presidente de Cabrandalucia, Francisco Javier García, ha destacado el regreso de una cita consolidada, cuya anterior edición reunió a más de 250 participantes y contó con el respaldo de 34 empresas y entidades colaboradoras.
«Nuestro objetivo es contar con ganaderías caprinas rentables y preparadas para afrontar el futuro, pero también con un sector capaz de competir y aprovechar las oportunidades que ofrecen los mercados», ha afirmado García.
El programa del Foro abordará los desafíos de la sanidad animal, con debates sobre lengua azul, tuberculosis y artritis encefalitis caprina (CAEV). También se analizarán la innovación, el relevo generacional, la nutrición y el bienestar animal. Además de poner sobre la mesa el Plan Estratégico del sector caprino y hablar sobre comercialización, analizando el futuro de la leche de cabra en los mercados europeos.
«Es fundamental que todos los eslabones de la cadena puedan sentarse juntos, compartir sus puntos de vista y buscar soluciones que contribuyan a mejorar la rentabilidad del sector. Detrás de cada litro de leche de cabra hay un ganadero, una explotación y muchas familias que dependen de que esta actividad tenga futuro», ha añadido Francisco Javier García.
Además de las ponencias y mesas de debate, el Foro incluirá su tradicional concurso de fotografía y una sesión de pósteres científicos para dar visibilidad a la investigación y la innovación vinculadas al ganado caprino.
El cooperativismo, clave para ganar dimensión y generar valor añadido
Esta edición incorpora como entidad coorganizadora a Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, reforzando la conexión entre la producción ganadera, la transformación y la comercialización.
Su director general, Jaime Martínez-Conradi, ha destacado la importancia del sector ganadero dentro de la federación, que cuenta con 38 cooperativas ganaderas que facturan conjuntamente cerca de 1.400 millones de euros. Martínez-Conradi ha puesto especialmente el foco en el futuro del caprino y en la necesidad de reforzar la posición de los productores avanzando en la cadena de valor agroalimentaria.
«El futuro del sector caprino pasa por concentrar la oferta, ganar dimensión, avanzar en la cadena de valor y estar cada vez más cerca del consumidor. No se trata solo de producir bien, sino de vender mejor y conseguir que una mayor parte del valor generado llegue a las explotaciones ganaderas», ha señalado.
En este sentido, ha defendido el papel de las cooperativas para mejorar la capacidad de negociación de los productores, impulsar la transformación de la leche de cabra y desarrollar productos de mayor valor añadido, como los quesos y otros derivados lácteos.
«Tenemos una leche de cabra de excelente calidad, pero necesitamos seguir avanzando en su transformación y comercialización, abordando nuevos mercados, diferenciando nuestros productos y acercándolos al consumidor. El futuro del caprino debemos construirlo entre todos los eslabones de la cadena, desde el ganadero hasta el consumidor final», ha concluido Martínez-Conradi.
Inscripciones abiertas hasta el 15 de octubre
El plazo de inscripción al XV Foro Nacional del Caprino continúa abierto hasta el próximo 15 de octubre. La inscripción y toda la información sobre el programa están disponibles en www.forocaprino.es.
