El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, Higinio Castellano, ha puesto hoy énfasis en la necesidad de que el sector oleícola concentre la oferta para situarse mejor en el mercado. Tanto más a tenor de su fortaleza, ya que las cooperativas aglutinan el 70% del aceite de oliva que se produce en la provincia, caracterizado, ha añadido, por su gran calidad. Otro denominador común es el bajo rendimiento graso de la aceituna de esta campaña.
En una comparecencia de prensa, Higinio Castellano ha insistido en la importancia de que, dado el volumen de producción conjunta de las cooperativas, la oferta no esté atomizada, a fin de que resista los embates derivados de problemas como los bajos precios, los aranceles de Estados Unidos y la posibilidad de que también los aplique el Reino Unido en el marco del Brexit.
Además del presidente de Cooperativas, en el acto informativo también ha participado el gerente de la organización, Antonio Guzmán, y el presidente de la cooperativa de Baños de la Encina Nuestro Padre Jesús del Llano, Antonio Céspedes, que ha presentado su aceite de cosecha temprana, insignia de una sociedad que produce anualmente una media de 1,2 millones de kilos de aceite.
La cooperativa Nuestro Padre Jesús del Llano casi ha triplicado la producción en ocho años. Y lo ha hecho a partir del mantenimiento de la calidad tanto en la producción convencional, como en la integrada y en la ecológica. Lo prueba la primera cosecha, embotellada bajo la denominación Aceites Milenarios, calificada como de “altísima gama” por Céspedes, que ha destacado el esfuerzo desarrollado para producirlo, dado el bajo rendimiento graso de la aceituna de campiña.
A este aspecto se ha referido también el gerente de Cooperativas Agro-alimentarias, quien ha cifrado la reducción en tres y cinco puntos respecto al obtenido en anteriores campañas. En concreto, el volumen de aceite de la aceituna oscila entre el 16% y el 18% frente al 21% de media de cosechas precedentes. Previsiblemente, este rendimiento más bajo implique que se obtenga una producción inferior a la pronosticada por el aforo oficial.
