Federación
La rentabilidad de la ganadería ovina en origen depende de diversos factores. Pero poder comercializar una oferta con calidad homogénea y en línea con las exigencias del mercado se torna imprescindible para que los ganaderos puedan obtener un buen precio por su producción.
Cada vez más cooperativas ganaderas están apostando por el pago según la calidad y una oferta tipificada en la comercialización de los animales. Si bien, este proceso de estandarización de los animales de las ganaderías asociadas -basado en las variables de sexo del animal, sanidad, peso y genética- es clave para la comercialización, resulta costoso, poco ágil y dificulta la comunicación de los procesos.
Con el objetivo de mejorar la eficiencia del sistema de tipificación mediante el uso de nuevas tecnologías y en un contexto de bienestar animal nace el Grupo Operativo ‘Artificial Intelligence for Sierra Morena Quality Lambs’ -cuyo acrónimo es Quality Lambs-, liderado por la cooperativa ganadera CorSevilla y con la participación de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, la Asociación de Investigación y Cooperación Industrial de Andalucía (AICIA) y el Grupo de Desarrollo Rural Sierra Morena Sevillana.
CorSevilla, dedicada a la producción de ovino y caprino en extensivo en las dehesas de la Sierra Norte de Sevilla, integra a más de 600 ganaderías de Sevilla, Huelva, Córdoba y el sur de Badajoz (Extremadura). Por ello, lograr hacer una tipificación eficiente, objetiva y, sobre todo, ágil resulta vital para la viabilidad de esta cooperativa, que precisa, igualmente, mejorar la comunicación de los procesos entre la cooperativa y las personas socias.
La innovación
El Grupo Operativo Quality Lambs se basará en el uso de las nuevas tecnologías y en técnicas de Machine Learning para desarrollar un nuevo sistema de categorización que estime el peso del ganado ovino o la detección anticipada de animales enfermos, combinando pautas tradicionales con algoritmos de procesamiento digital de imágenes e inteligencia artificial. Para ello, se diseñará un sistema de recopilación de datos y procesamiento de imágenes que funcione de manera automatizada. Esto requerirá de la instalación de cámaras, dispositivos IoT (Internet de las Cosas en sus siglas en inglés), elementos de conexión y anclaje, automatismos, microprocesadores, corrales para el manejo del ganado, etc. Tecnologías que se implantarán en la cooperativa CorSevilla que, de esta forma, dará un paso decisivo hacia la digitalización y la integración en la llamada industria 4.0.
Respecto a la clasificación de las diferentes razas de corderos -a la que va unida la aptitud cárnica y, por tanto, el valor comercial- sólo profesionales con gran experiencia pueden llevar a cabo esta identificación de manera suficientemente precisa, especialmente en el caso de los cruces. El proyecto también usará la inteligencia artificial para reproducir de manera eficiente y precisa la capacidad de identificación de las razas ovinas. Será, además, un sistema no invasivo, por lo que se conseguirá el beneficio adicional de incrementar los niveles de bienestar animal.
Más eficiencia
Este nuevo sistema supondrá una notable mejora en la eficiencia del sistema de tipificación del ovino para su venta, que tiene el principal cuello de botella en el pesaje. No en vano, el pesado de los animales durante este proceso requiere de unos 30 segundos por cordero, más los correspondientes tiempos muertos en los cambios de partida. Teniendo en cuenta que se deben pesar uno a uno, el tiempo de espera de un pesaje medio de 400 corderos puede ser de unas 4 horas. Dos más si se considera todo el proceso completo de preparación de las mangadas, es decir: recepción de los animales, clasificación (normalmente por fecha de nacimiento), tipificación (según sexo, sanidad, peso y genética) y reubicación de los 400 corderos.
Adicionalmente, el hecho de que la categorización racial deba ser realizada por personas puede introducir variables subjetivas en el resultado final, las cuales pueden ser interpretadas por las personas asociadas a la cooperativa de modo desigual.
Por otra parte, los retrasos en el momento de la entrega desde la ganadería y la espera para el proceso de tipificación provoca estrés en los animales, que pierden peso y su aspecto se resiente, con el consiguiente detrimento en su valor final.
Todos estos inconvenientes podrán ser subsanados gracias a la innovación en el proceso de tipificación del ganado ovino de este grupo operativo, que conseguirá el desarrollo de un sistema tecnológicamente puntero que modernizará el habitualmente empleado en el sector y permitirá una gestión consecuente con el bienestar animal y con los requerimientos de los mercados.
Por otro lado, se va a desarrollar un sistema fiable y eficiente de tratamiento de la información. La finalidad es que todas las personas involucradas en el sistema de calidad reciban la información en tiempo real, para posibilitar la comunicación de todos los movimientos de los corderos y lograr un flujo permanente entre la cooperativa y sus ganaderos. De esta forma, se facilita la toma de decisiones y, además, se acentúa el mantenimiento de confianza de la base social.
El proyecto está financiado a través de los Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2020.
2022
La jornada técnica de ganadería que celebraremos en Jerez de la Frontera el próximo 4 de noviembre y que lleva por título La Sostenibilidad en la Producción Ganadera.
Programa
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Federación
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha mantenido un encuentro con el viceconsejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Vicente Pérez García de Prado, para analizar la crítica situación que atraviesa el sector de la aceituna de mesa. La reunión ha tenido lugar en la planta que la cooperativa de segundo grado Dcoop tiene en Dos Hermanas (Sevilla) y en ella han participado los principales grupo cooperativos aceituneros.
La nueva sentencia del Tribunal de Comercio estadounidense que ratifica los aranceles a la aceituna negra impuestos en 2017, unida a los efectos de la guerra en Ucrania, la crisis de suministros, la pérdida de fondos para la promoción o los problemas de mosca, entre otros, son la puntilla a una campaña corta en la que, según el último informe de la interprofesional Interaceituna, apenas se han cosechado 422.100 toneladas, un 36% menos que en la campaña 2021-2022.
Por ello, el presidente del Consejo Sectorial de Aceituna de Mesa de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Gabriel Cabello López, y el director gerente de la federación, Jaime Martínez-Conradi Álamo, han trasladado al viceconsejero la necesidad de abordar de forma proactiva los conflictos diplomáticos y le han instado a que el Gobierno andaluz sea el mediador frente al Ejecutivo central y Bruselas y reclame medidas fiscales, políticas y en materia de infraestructuras que ayuden a garantizar la rentabilidad de un sector estratégico para Andalucía –por su valor económico y social- como es la aceituna de mesa.
Conflictos internacionales
Respecto al conflicto arancelario con Estados Unidos, la federación ha puesto sobre la mesa la urgencia de llevar a cabo una “diplomacia proactiva” y abordar una “negociación diligente” para alcanzar un acuerdo entre la Administración Biden y la Unión Europea que se traduzca en la eliminación de unos aranceles que no sólo son injustos, sino que ponen en duda la principal herramienta del sistema agroalimentario europeo, que no es otra que la Política Agraria Común (PAC).
Asimismo, la organización ha mostrado su indignación por la falta de agilidad de las administraciones nacional y europea para encontrar una solución a este conflicto y cuyo colmo se ha producido este año. Ante el desplome de producción de aceituna de mesa en Estados Unidos, las industrias norteamericanas “se han tomado la molestia de viajar hasta Andalucía para comprar aceituna a granel, que luego transformarán en negra en territorio americano sin, por supuesto, asumir el arancel que sí debe pagar el exportador español”, ha recalcado Gabriel Cabello. Práctica que, además, es “un ejemplo perfecto de competencia desleal”, ha apostillado el presidente sectorial.
Otro conflicto internacional que pone en jaque el sector es la guerra en Ucrania, por la inhabilitación de dos mercados estratégicos en la diversificación de las exportaciones. Como ha recordado el presidente sectorial, hasta 2021, Rusia era el cuarto país en importancia en cuanto al volumen de exportaciones (con cerca de 39.000 toneladas y un valor de 56,6 millones de euros), mientras que Ucrania se situaba en el undécimo puesto (con 12.000 toneladas y un valor de 16,5 millones).
Por otro lado, el conflicto bélico tiene un efecto secundario en la industria de la aceituna de mesa: la escalada de hasta un 700% de la sosa cáustica, ingrediente indispensable para la transformación del fruto. De igual manera, el incremento del consumo eléctrico que se ha producido esta campaña también restará competitividad a las cooperativas aceituneras. Por este motivo, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha solicitado a Vicente Pérez que trabaje junto al Gobierno central para encontrar medidas fiscales que alivien la situación económica de las industrias.
Entre otros asuntos, se ha abordado la pérdida de presupuesto que viene arrastrando el sector para la ejecución de campañas de promoción en terceros países; “una actividad fundamental para diversificar mercados y evitar grandes pérdidas ante conflictos comerciales como el que ya vivimos con Estados Unidos o como consecuencia de la guerra en Ucrania”, ha señalado Gabriel Cabello. En este sentido, ha solicitado al viceconsejero que las administraciones andaluza y española tracen un plan en el que se aumente la aportación económica al sector para promoción en el exterior y la elaboración de estudios de mercado que respalden la conquista de nuevas plazas.
Agua y dimensión
En materia de agua, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha instado al representante de la Junta de Andalucía a construir EDAR (estación depuradora de aguas residuales) en cada municipio para promover la depuración de las aguas industriales y facilitar su acceso a las nuevas comunidades de regantes. De esta forma, “el sector podrá afrontar los efectos de las campañas especialmente secas y calurosas, como la actual”, ha apuntado el presidente sectorial.
Además, la organización ha solicitado al viceconsejero la elaboración de un plan director para la gestión de los efluentes procedentes del entamado de la aceituna. Como ha señalado Gabriel Cabello, “esta actividad todavía es un punto flaco en la estrategia de las cooperativas aceituneras en pro de la sostenibilidad medioambiental”. Por ello, ha instado a Vicente Pérez a trabajar de forma conjunta en la elaboración de un plan director que ordene las instalaciones y las tecnologías de depuración para afrontar este reto de forma mancomunada.
Por último, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha pedido al representante andaluz de Agricultura trabajar en la autorización de nuevas materias activas y en la creación de un fondo para la realización de tratamientos aéreos para paliar los efectos de la mosca del olivo, que se traducirá en un menor consumo de fitosanitarios en línea con la arquitectura verde de Bruselas.
De igual modo, la organización ha mostrado su preocupación por los efectos que tendrá la Ley 7/2022 de 8 de abril, que prohíbe la quema de residuos vegetales en el entorno agrario, y cuya regulación recae en la Consejería de Agricultura. En este sentido, el representante sectorial le ha trasladado al viceconsejero que la propuesta de su departamento vuelve a dejar fuera a la aceituna de mesa, pues según el borrador sólo podrá quemar por razones fitosanitarias aquellos olivares ubicados en explotaciones con una pendiente mayor al 20%.
También ha solicitado estudiar vías alternativas de financiación a la integración de las cooperativas especializadas en la aceituna de mesa, dado que las líneas existentes, por sus requisitos, son insuficientes. En este sentido, como ha señalado Gabriel Cabello, la dimensión cooperativa no sólo es una estrategia de la federación, “sino el instrumento que tiene el sector para abordar con mayores garantías y eficiencia los mercados”.
Jaén
El periodista Roberto Brasero ha defendido en Jaén la importancia del compromiso personal para revertir el cambio climático. Para el comunicador, la incidencia de la actividad humana en el calentamiento global es una evidencia científica y, por lo tanto, esta constatación debe servir como punto de partida para la normalización de las estaciones y de las temperaturas.
Roberto Brasero ha expuesto su criterio en una conferencia organizada por la cooperativa San Isidro, de Castillo de Locubín, celebrada en el centro social del municipio, abarrotado de público. Más de 200 personas se han dado cita en él para escuchar la disertación del hombre del tiempo de Antena 3, que ha versado sobre sostenibilidad y cambio climático en la agricultura.
“Nunca había hablado en un ambiente de tanto silencio”, ha resaltado el periodista para agradecer el interés de las personas congregadas, ante las que ha realizado una prospección apuntalada en datos: mientras las emisiones a la atmósfera persistan, el aumento de la temperatura persistirá. Lo que no implica necesariamente, ha aclarado, un descenso de las precipitaciones.
En este sentido, Brasero ha explicado que los períodos de sequía se repiten cíclicamente, por lo que el actual se enmarca en la lógica de la naturaleza. El divulgador ha mostrado su preocupación, sin embargo, por la posibilidad de que las lluvias, en lugar de espaciarse durante meses, se concentren en unas pocas semanas, en forma de trombas y gotas frías.
En el acto han participado el alcalde de Castillo de Locubín, Cristóbal Rodríguez, el presidente de la cooperativa San Isidro, Valeriano Castillo, y el gerente de la misma, Antonio Cano, así como Antonio Guzmán, su homólogo de Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén, entidad que ha colaborado en la organización de la conferencia.
AMCAE Andalucía
La ganadera Pilar Gómez Fernández volverá a presidir la Asociación de Mujeres de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía (AMCAE-Andalucía) durante los próximos cuatro años. Así se ha decidido durante las primeras elecciones de la historia de la asociación, celebradas en el marco de su Asamblea General ordinaria, que ha tenido lugar hoy en el Hotel Giralda Center de Sevilla.
Desde la constitución de AMCAE-Andalucía en abril de 2018, la cordobesa Pilar Gómez Fernández está al frente de la Junta Directiva de la asociación. Una misión en la que, a partir de hoy, le acompañará María Dolores Corral Martínez como vicepresidenta y vocal por la provincia de Granada.
Además, se mantienen en la Junta Directiva Ana María Morales Domínguez (representante por Cádiz), María Isabel Molina Contreras (vocal por Huelva), Raquel Santiago Moya (por Jaén) y Adela Romero Ruano (en representación de Málaga). Por Sevilla se incorpora en esta legislatura como vocal María de los Desamparados Perea Guisado.
La nueva Junta Directiva seguirá trabajando “con conciencia y coherencia” por un cooperativismo más plural a través de la visibilización de la mujer y el impulso de la participación de las agricultoras y las ganaderas en los órganos de decisión de las cooperativas. Todo ello con el objetivo de “romper todos los techos de cristal y abrir el hueco que la mujer cooperativista se ha ganado con esfuerzo en los órganos de representación”, ha recalcado Pilar Gómez Fernández en su discurso de agradecimiento.
Inauguración
Antes de iniciar el proceso de elecciones, la presidenta de AMCAE-Andalucía ha inaugurado la Asamblea General junto a la secretaria general de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Junta de Andalucía, Consolación Vera Sánchez, y el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Juan Rafael Leal Rubio.
Pilar Gómez ha recalcado en su intervención que el principal valor de la asociación reside en su potencial base social: más de 90.000 agricultoras y ganaderas, asociadas a cooperativas agroalimentarias de toda Andalucía, que representan el 32% de la economía social agraria de la región. En cambio, “este porcentaje no se refleja en los órganos de gobierno de las cooperativas”, ha recordado la presidenta de AMCAE-Andalucía.
Según los datos del último Observatorio Socioeconómico del Cooperativismo Agroalimentario de España (OSCAE), el porcentaje de mujeres integradas en consejos rectores de las cooperativas andaluzas es de un 7% (apenas un punto y medio por encima de hace cuatro años, cuando era el 5,5%). En el caso del número de presidentas el peso es aún menor: de las 649 cooperativas agroalimentarias del territorio sólo 14 están lideradas por una mujer, lo que supone un escaso 2%.
En su intervención, Pilar Gómez también ha señalado que la de hoy no era una Asamblea General cualquiera, sino que se escribía un párrafo más en la historia del cooperativismo agroalimentario con la celebración de las primeras elecciones de AMCAE-Andalucía. Una asociación que pese a su juventud se ha situado “como un referente en el sector”. De hecho, en sus cuatro años de vida, la voz de las agricultoras y de las ganaderas asociadas a cooperativas se ha trasladado al Estatuto de las Mujeres Rurales y del Mar y se ha escuchado en el Parlamento de Andalucía.
Por ello, ha aprovechado la participación de la secretaria general de Agricultura para invitar a la Administración andaluza a “trabajar de forma continuada en la promoción profesional de la mujer agraria”. Como también le ha trasladado “la necesidad de convocar a todas las asociaciones de mujeres del sector de forma periódica para tomar el pulso de los avances en materia de igualdad”.
Un guante que ha recogido Consolación Vera Sánchez, quien ha avanzado que el Estatuto de las Mujeres Rurales y del Mar -que previsiblemente se aprobará a principios de 2023- incorpora la creación de una Mesa de Participación de la Mujer en la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural para tomar el pulso de las agricultoras y las ganaderas de forma periódica con el fin de impulsar la visibilización de la mujer agraria y avanzar en la promoción de las productoras dentro de los órganos de representación.
Reforzar el peso de la mujer rural
La secretaria general de Agricultura, Ganadería y Alimentación ha asegurado que el Estatuto de las Mujeres Rurales es un documento estratégico para la Junta de Andalucía y debe ser el instrumento para reforzar el peso de la mujer rural, “responsable de que en la comunidad se pueda presumir de que la pérdida de población es menor”.
Por otro lado, la presidenta de AMCAE-Andalucía animaba al presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía a buscar la fórmula para que la mujer se sienta representada en el órgano de gobierno regional. También le ha invitado a seguir trabajando de la mano del departamento de Igualdad de Oportunidades en la promoción del desarrollo profesional de agricultoras, ganaderas y trabajadoras de cooperativas, así como en la labor de sensibilización que hace más de una década puso la simiente de esta asociación, “pues la igualdad de oportunidades es tarea de todos: de mujeres y de hombres”.
Juan Rafael Leal Rubio se ha comprometido en este sentido a trabajar codo con codo con AMCAE-Andalucía para que en los próximos años el esfuerzo y el peso de la mujer en la base social del modelo cooperativo se refleje mejor en los órganos de representación. No obstante, el presidente de la federación matriz ha felicitado a la Junta Directiva por haber creado en apenas cuatro años “una red de mujeres decididas a liderar un cambio en el cooperativismo”, si bien las ha animado a seguir afianzándola a través de “la cooperación, el diálogo y el buen entendimiento”.
Asimismo, Juan Rafael Leal ha renovado su compromiso con AMCAE-Andalucía para, por un lado, estrechar los vínculos con la Administración con el fin de impulsar la igualdad de oportunidades en el sector. Por otro, para seguir fomentando la competitividad del modelo a través de la formación de consejos rectores. Y, por último, para “avanzar de la mano hacia un cooperativismo plural e igualitario, que ratifique el principio de equidad del modelo”, ha apostillado el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.
