La edición 2026 de Auténtica Premium Food Fest ha sido muy productiva para el departamento de I+D+i de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, que ha participado en la agenda del evento con tres interesantes acciones orientadas a dar a conocer el trabajo que la federación regional desarrolla en este ámbito.
Así, Álvaro Benítez, técnico del departamento, fue el encargado de presentar el Grupo Operativo BioChargae, un proyecto de innovación que plantea aprovechar recursos generados en las propias explotaciones para avanzar hacia una agricultura regenerativa, climáticamente inteligente y con una menor dependencia de insumos externos.
Bajo el título “Innovación circular basada en biochar y microalgas para mejorar la eficiencia agraria y la resiliencia climática”, BioChargae combina tres ámbitos de trabajo: la producción de biochar a partir de residuos agrícolas, la autoproducción de bioestimulantes de microalgas y el desarrollo de una plataforma digital de apoyo a la toma de decisiones.
El proyecto se desarrolla en el marco del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027, financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
Uno de los principales elementos del proyecto es el aprovechamiento de restos de poda, cáscaras y otros residuos vegetales generados en las explotaciones. Mediante un proceso de pirólisis controlada, estos materiales se transformarán en biochar, una enmienda que será estudiada por su capacidad para mejorar la estructura y fertilidad del suelo, favorecer la retención de agua y almacenar carbono de forma estable. Pero la innovación da un paso adicional al plantear la activación del biochar con microalgas cultivadas en la propia finca. El objetivo es obtener un nuevo bioinsumo que combine las propiedades físico-químicas del biochar con la funcionalidad biológica de las microalgas y estudiar su efecto sobre la fertilidad y la salud del suelo, la eficiencia nutricional y la retención hídrica. Para ello, el proyecto instalará fotobiorreactores adaptados a las condiciones de las explotaciones y conectados a sus sistemas de riego. Paralelamente, se desarrollarán protocolos para la producción de las microalgas y para la combinación de estas con el biochar.
BioChargae tiene entre sus objetivos comprobar en condiciones reales de cultivo si este bioinsumo permite mejorar los planes de fertilización, la calidad del suelo y la eficiencia en el aprovechamiento del agua. Para determinarlo se compararán parcelas tratadas con otras sin tratamiento y se analizarán, durante las campañas previstas, indicadores como la materia orgánica, nitrógeno, fósforo, potasio, conductividad eléctrica, microbioma, humedad y capacidad de retención de agua.
El objetivo general del proyecto es precisamente optimizar la productividad y sostenibilidad de los cultivos leñosos mediante biochar y bioestimulantes, proporcionando al agricultor información que le permita mejorar la fertilidad del suelo y hacer más eficiente la gestión de la explotación. La iniciativa contempla además específicamente la mejora de la eficiencia hídrica y la reducción de la dependencia de fertilizantes sintéticos.
La vertiente biológica y agronómica estará acompañada por un sistema digital de apoyo a la toma de decisiones. BioChargae incorpora asimismo una línea destinada a analizar el potencial de secuestro de carbono del biochar aplicado al suelo y estudiar la viabilidad técnica, económica y normativa de su eventual valorización mediante créditos de carbono en mercados voluntarios.
Microalgas para avanzar hacia una viticultura regenerativa
Por su parte, Obdulia Parra, otra de las componentes del equipo de I+D+i de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, presentó el proyecto supraautonómico VIDTWIN, “Gemelo Digital y Bioestimulación Inteligente para una Viticultura Sostenible y Resiliente”, una iniciativa de innovación que busca mejorar la sostenibilidad, la eficiencia y la capacidad de adaptación de los viñedos mediante la combinación de digitalización avanzada y soluciones biotecnológicas.
El proyecto se desarrolla en el marco del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027, con financiación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER).
VIDTWIN se articula en torno a dos grandes líneas de trabajo. La primera es el desarrollo de un gemelo digital del viñedo, una representación virtual dinámica del cultivo capaz de integrar datos procedentes de sensores de suelo y ambientales, información climática, imágenes de satélite y multiespectrales y análisis del suelo y de la planta. A partir de esta información, el sistema permitirá representar el estado del viñedo, simular distintos escenarios y generar modelos predictivos que ayuden a anticipar las necesidades del cultivo.
Esta tecnología persigue facilitar una gestión más precisa de aspectos como el riego, la fertilización, la protección vegetal o el desarrollo fenológico, apoyando la toma de decisiones a partir de datos objetivos. Los modelos desarrollados se integrarán en una plataforma capaz de generar alertas y recomendaciones agronómicas personalizadas, cuya eficacia se contrastará posteriormente en condiciones reales de cultivo.
La segunda gran vertiente de VIDTWIN se centra en el estudio de bioestimulantes naturales a base de microalgas, producidos en las propias explotaciones mediante fotobiorreactores. El proyecto analizará sus efectos sobre la estructura y la microbiología del suelo, la nutrición y la respuesta fisiológica de la planta, con el propósito de conocer su potencial para reforzar la resiliencia del viñedo y reducir la dependencia de insumos externos.
Para ello, se instalarán y adaptarán fotobiorreactores a las condiciones específicas de las explotaciones y a sus sistemas de riego. El seguimiento incluirá parámetros edafológicos, microbiológicos y fisiológicos tanto del suelo como de la planta, además de un análisis de la viabilidad económica y del retorno de la inversión de las soluciones desarrolladas.
La combinación de ambas tecnologías constituye uno de los principales elementos diferenciales del proyecto: integrar en un mismo entorno de decisión un sistema digital predictivo y la producción local de bioestimulantes específicamente aplicada al viñedo.
Un showcooking hispano-portugués
España y Portugal se dieron la mano en Auténtica gracias al proyecto Agrosocial a través de un showcooking de alimentos cooperativos procedentes de la zona Interreg. En este caso el maestro de ceremonias fue César Díaz, responsable del Departamento de I+D+i en la federación regional, que fue desgranando las cualidades de los alimentos utilizados en la degustación y su vinculación al origen, al territorio donde se cultivan. Una propuesta enriquecedora a la vez que deliciosa en la que los asistentes disfrutaron de los sabores propuestos por el jefe de cocinas Christian Martín.
