Los participantes de la segunda edición del Campus de Innovación Emprendecoop han completado los días 13 y 14 de julio dos jornadas de inmersión en el ecosistema agroalimentario almeriense, uno de los principales referentes europeos en innovación aplicada a la producción hortofrutícola.
La actividad forma parte del programa impulsado por Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía con el objetivo de fomentar el emprendimiento y facilitar que los jóvenes desarrollen soluciones innovadoras para responder a los desafíos reales del sector agroalimentario. La iniciativa está financiada por la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo y cuenta, en esta edición, con la colaboración de la cooperativa Vicasol y de Coexphal.
Las jornadas presenciales comenzaron con una sesión sobre Design Thinking y Lean Startup, impartida por Sergio Tejerina Blanco. A través de estas metodologías ágiles, los participantes avanzaron en la definición de propuestas innovadoras a partir de los conocimientos y la visión compartida por profesionales vinculados al sector hortofrutícola. El objetivo es dar respuesta a retos y necesidades reales planteados por la industria, mediante un proceso de trabajo colaborativo que favorece la generación de ideas, su contraste y validación en un contexto real. Este enfoque permite a los equipos adaptar y mejorar progresivamente sus propuestas, identificando oportunidades de mejora y construyendo soluciones útiles, viables y con potencial para generar valor tanto para Vicasol como para otras cooperativas hortofrutícolas.
Innovación en el sector hortofrutícola
El segundo día arrancó con una visita a las instalaciones de Vicasol 3, la sede logística que la cooperativa tiene en El Ejido y una de las instalaciones de manipulado y envasado hortofrutícola más avanzadas de la provincia. Durante el recorrido, los participantes conocieron de primera mano el funcionamiento de las líneas de recepción, clasificación, manipulado, envasado y expedición de productos como pimiento, tomate, pepino, melón y sandía. Asimismo, pudieron comprobar cómo la tecnología, la planificación logística y los sistemas de control de calidad permiten gestionar grandes volúmenes de producto con destino a los mercados nacionales e internacionales.
A continuación, los participantes se desplazaron al Centro de Innovación y Tecnología de Coexphal, (CIT-COEX), un espacio de referencia para la investigación, la innovación y la transferencia de conocimiento al sector hortofrutícola. Durante la visita, conocieron cómo la organización trabaja para dar respuesta a algunos de los principales retos que afrontan cooperativas y agricultores de Almería, impulsando proyectos de I+D+i.
El recorrido incluyó la visita a los diferentes laboratorios del centro, donde pudieron conocer de cerca el trabajo que se desarrolla en ámbitos como el análisis agroalimentario y el control de residuos, las técnicas de producción, la experimentación aplicada y la transferencia de tecnología al tejido productivo. Los profesionales del CIT COEX les mostraron cómo los resultados de la investigación se transforman en herramientas y soluciones que llegan a agricultores, cooperativas y empresas para mejorar sus procesos y afrontar con mayores garantías los desafíos del sector.
En conjunto, ambas visitas permitieron a los participantes conocer de primera mano cómo la cooperación, la innovación y la transferencia de conocimiento se integran en el día a día del sector hortofrutícola. La experiencia les ofreció una visión completa del recorrido que va desde la investigación y el desarrollo de nuevas soluciones hasta su aplicación en una cooperativa líder, proporcionándoles un contexto real sobre el que seguir definiendo propuestas capaces de responder a los desafíos actuales de la agricultura.
