En la plaza de las Pasiegas, el cocinero Dany Álvarez se ha convertido esta mañana en el primer embajador internacional de la gastronomía granadina, dentro de la campaña Cheftour Granada Ambassador, impulsada por Iznaoliva, cooperativa asociada a Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, y la Asociación de Cocineros Granadinos 4.0, con la colaboración de diferentes instituciones y empresas.
La iniciativa pretende promocionar los atractivos turísticos y gastronómicos de Granada, capital y provincia, mediante la grabación de 18 capítulos de un audiovisual con difusión internacional a través de medios de comunicación e internet, contando con el apoyo de restaurantes granadinos, donde se celebrarán degustaciones y actividades gastronómicas.
El presidente de Iznaoliva, Francisco Ramos, presente esta mañana en la grabación del primer capítulo del trabajo audiovisual ha valorado las oportunidades que brindará la iniciativa para la provincia. “Creemos que la unión del aceite de oliva, la gastronomía, el turismo y la belleza que tiene Granada son ingredientes esenciales para atraer la atención de visitante, motivándolo a consumir productos de nuestra tierra, sanos y saludables, con gran calidad y prestigio, entre los que se encuentra el aceite de oliva”, destacó.
El prestigioso cheff granadino, Dany Alvarez, ha protagonizado el primer capítulo del audiovisual, realizando una presentación turística de la ciudad mientras demostraba su buen hacer en la cocina en una plaza de las Pasiegas bulliciosa y ante una fachada de la Catedral imponente. El chef del Restaurante Sevilla elogió la originalidad de la iniciativa y el valor del aceite de oliva en nuestra gastronomía por su sabor, calidad y diferenciación. “Cocinar en este lugar tan emblemático con un producto tan seña de identidad como es el aceite de oliva nos parece una idea fantástica para mostrar lo que es Granada y su gastronomía”.
Durante su intervención, Álvarez elaboró un plato de la cocina local más tradicional con un toque innovador, rabo de toro guisado a la granadina con estofado de fruta de temporada y yuca crujiente. Un plato que podrá degustarse durante toda la semana en el Restaurante Sevilla ubicado en la capital granadina.
Por su parte, la concejala del Ayuntamiento de Granada, María Francés, presente en la grabación, valoró la colaboración institucional para que este tipo de iniciativas potencien la excelente imagen internacional de la provincia.
