Jornadas Técnicas de Cultivos Herbáceos
Los próximos días 11 y 12 de abril, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía celebrará unas jornadas sectoriales sobre Cultivos Herbáceos (se adjunta programa), en modalidad presencial, en:
Día 11: Cooperativa Campo de Tejada, SCA, Carretera de la Estación, s/n. Escacena del Campo (Huelva)
Día 12: Exe Gran Hotel Solucar, Ctra. Nac. Sevilla – Huelva, A-472, s/n. Sanlúcar la Mayor (Sevilla)
Los interesados en asistir deben cumplimentar y enviar la ficha de inscripción. La asistencia a las jornadas es gratuita. Aquellas personas que necesiten alojamiento pueden realizar reservas directamente en el Exe Gran Hotel Solucar, con las tarifas preferentes que hemos acordado con el hotel, indicando el código promocional JORNADASCEREALES (la organización no asume el coste de alojamiento de asistentes, solo asume el de ponentes y organización).
Quedamos a vuestra disposición para cualquier aclaración.
Ficha inscripción jornada cultivos
La entrada masiva de naranja de Egipto satura el mercado, hunde los precios y arruina a los agricultores en Andalucía
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía señala la difícil situación de los agricultores de cítricos en plena campaña de cítricos, debido a las importaciones sin control de terceros países, que satura el mercado y hunde los precios. Una situación que propaga la ruina de los agricultores, asfixiados por la subida de los costes productivos y la merma de sus cosechas por la sequía y las altas temperaturas.
La campaña citrícola actual ha dado un giro de 360 grados en esta segunda parte, que comenzó con precios bastante razonables ante una estimación de corta producción. Sin embargo, una vez superado el ecuador y pese a confirmarse que el volumen de naranjas es más bien escaso -lo que, por la ley de la oferta y la demanda debería actuar revalorizando las cotizaciones-, los precios han caído en picado.
Una situación que la federación regional va a denunciar en la próxima Mesa de los Cítricos de Andalucía, convocada para la próxima semana.
Tras esta situación hay múltiples factores, según denuncia el presidente del Grupo de Trabajo de Cítricos de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Francisco J. Bernal. Así, explica que “la entrada por los puertos andaluces de naranja y mandarinas procedente de terceros países, principalmente Marruecos y Egipto, ha saturado el mercado y ha hundido los precios”.
El representante sectorial critica que, sólo en el último año han entrado en el mercado europeo “40 millones más de kilos de naranjas procedentes de terceros países”, según datos del Ministerio de Agricultura. Se trata de producciones que “vienen a competir con las nuestras” pese a que llegan “con una calidad pésima y sin garantías de seguridad alimentaria”. De hecho, muchas de estas producciones levantan alertas sanitarias, ya que los agricultores extracomunitarios “no están obligados a cumplir las exigentes normativas -en materia agraria, ambiental y laboral- que sí cumplimos los productores europeos”, enfatiza Francisco J. Bernal. Por ello, insiste, “exigimos las cláusulas espejo”, para “poder competir en igualdad de condiciones”.
En este contexto también influye gravemente el conflicto bélico y el bloqueo del Canal de Suez. Esta situación impide el acceso de llegada de naranjas extracomunitarias al continente asiático, por lo que esta producción “se está derivando a Europa, provocando una competencia más feroz y colapsando el mercado”. Al mismo tiempo, nos cierra la línea de exportación de cítricos al país asiático el cual ha finalizado ya con su producción propia y es el momento en el que comienzan con las importaciones.
Ante esta tesitura, el sector también critica la postura de la industria del zumo, que está proveyéndose de grandes cantidades de naranja extracomunitaria y está “rehaciendo a la baja” los contratos con las cooperativas andaluzas, pese a tener precios firmados desde el comienzo de la campaña. Y si el precio de la naranja para zumo es bajo, arrastra al precio de la naranja para fresco.
La situación afecta tanto a la naranja como a la mandarina. De hecho, las variedades de mandarina de segunda temporada “no tienen salida, al no haber demanda comercial”, por lo que hay parón en los almacenes de fruta y en la recolección en campo. De hecho, se augura ya que “hay explotaciones que se verán obligadas a dejar su producción tirada en el suelo”, advierte el presidente del Grupo de Trabajo.
El aforo andaluz previsto estima que Andalucía producirá esta campaña el 32% de los cítricos de toda España y el 45% de las naranjas. Un liderazgo productivo que está en riesgo.
El de los cítricos es un sector muy cooperativizado, con la cooperativa de segundo grado Zuman -integrada por siete cooperativas de base de Sevilla, Córdoba y Cádiz-, como uno de los mayores proveedores de la industria. De hecho, cuenta con una producción media de entre 20 y 30 millones de toneladas de cítricos, según campañas, el 90% naranjas, aunque también cuenta con mandarinas y pomelos.
El sector insiste en que la situación es “muy preocupante”, debido a la presión de los terceros países, unido a una bajada del consumo y a la escasa rentabilidad de las explotaciones por la caída de precios y el incremento de los costes. Una situación que viene a reforzar la participación de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía en las manifestaciones que el sector agrario está protagonizando en todas las provincias andaluzas.
La federación regional exige la aplicación de las cláusulas espejo y, ante el hundimiento de los precios de los cítricos, denuncia que esta Ley de la Cadena, tal y como está concebida, “no sirve para nada”.
Por todo ello, demanda “una nueva ley de la Cadena realista, adaptada a las necesidades del sector, así como garantizar un riguroso control en los puertos, para que se cumplan los contingentes y se refuercen los análisis que impidan que lleguen productos que sean un riesgo para nuestra salud o para nuestros cultivos, al importar plagas”, explica el representante sectorial.
De seguir actuando de espaldas a los citricultores andaluces, “está en juego el abandono de tierras”, con la consiguiente “pérdida de empleo en almacenes y cooperativas, que son quienes sostienen económicamente a los pueblos”, concluye Francisco J. Bernal.
El GO Innovavino desarrolla nuevas tipologías de vinos sin encabezar gracias a la recuperación de técnicas vitivinícolas ancestrales
El Grupo Operativo, integrado por la Universidad de Cádiz (UCA), las cooperativas vitivinícolas del citado municipio gaditano Albarizas y Virgen de Palomares y Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, ha trabajado en el proyecto ‘Viabilidad de técnicas de sobremaduración para la elaboración de nuevos vinos en la provincia de Cádiz’, más conocido como Innovavino, con el fin de impulsar la competitividad de la industria del vino, diversificar sus productos y reforzar la sostenibilidad de la producción vitivinícola en la provincia de Cádiz. Para ello, este consorcio ha estudiado la viabilidad del asoleo como técnica vitivinícola ancestral de sobremaduración con la implementación del big data. Los resultados generados durante dos años de trabajo, fueron presentados en una jornada final, que se celebró en el Teatro Municipal José Manuel Valderas García de la localidad de Trebujena.
En la inauguración de dichas jornadas, el gerente de Cooperativas Agro-alimentarias de Cádiz, Juan Carlos Barroso, destacó la importancia de estas cooperativas en Andalucía y resaltó las que se dedican a la viticultura en la provincia, un punto importante para el desarrollo de este tipo de proyectos.
El director del Instituto de Investigación Vitivinícola y Agroalimentaria (IVAGRO), Miguel Palma, puso a disposición de las cooperativas y empresas del sector su organización para avanzar en las investigaciones vitivinícolas.
Asimismo, el delegado territorial de la Consejería de Agricultura, Francisco Moreno, resaltó la labor de este grupo operativo. Además, se refirió a la investigación vitivinícola y a “la búsqueda de nuevas estrategias para crear vínculos de trabajo y que el sector vaya en la misma dirección, buscando la excelencia con objetivos claros y con una actualización constante en función de las necesidades que se vayan planteando”. También aludió a la adaptación al cambio climático, al favorecimiento del desarrollo rural y a las nuevas oportunidades. Por otra parte, señaló que “debemos seguir apostando por el sector vitivinícola en la provincia de Cádiz, un compromiso de todos los que estamos aquí, así como continuar estudiando y fomentando mejoras para la viticultura uniendo la investigación con el sector, de cara al futuro”.
El alcalde de Trebujena, Ramón Galán, se congratuló por la unión público-privada a la hora de trabajar en este proyecto y, sobre todo, con cooperativas para hacer nuestros vinos más competitivos. “La investigación debe jugar un papel importante para saber cómo afrontar el futuro del sector y colocar a los vinos de Trebujena en el lugar que se merecen”.
Ante un auditorio de más de un centenar de personas, la profesora titular de la UCA e investigadora del IVAGRO, Ana Jiménez Cantizano, puso de manifiesta la importancia del asoleo para la elaboración de los vinos de esta región como se evidencia en textos de hace más de dos siglos. Por otro lado, “gracias a este proyecto se contribuye a impulsar el cultivo de la Pedro Ximénez en nuestra región”, explicó antes de finalizar.
Antonio Amores Arrocha, profesor titular de la UCA e investigador del IVAGRO, explicó todo el proceso de elaboración de los vinos, con un análisis técnico y apuntó que estas nuevas técnicas no suponían más coste porque se podrían cubrir con las mismas infraestructuras y el personal que trabaja en las cooperativas.
Innovación
Interesante mesa redonda, moderada por el catedrático de la UCA, Víctor Palacios, y en la que Ana Jiménez Cantizano, investigadora del IVAGRO; el presidente la cooperativa Virgen de Palomares, José Manuel Sánchez, y el enólogo de la cooperativa Albarizas, Alejandro Cobos, hablaron sobre los nuevos vinos elaborados, que se definen como “naturalmente dulces porque no llevan alcohol añadido”. Todos coincidieron en que había que trabajar sobre la diferenciación de los vinos; que, sin duda, se estaba ofreciendo una respuesta a la demanda del mercado; que se podría ampliar la superficie y hectáreas de cultivo si hubiera cada vez más peticiones de clientes y que todo esto ayudaría a impulsar y mantener las vides en Trebujena, aprovechando las nuevas condiciones del cambio climático.
La parte de coordinación, expuesta por César Díaz, responsable de I+D+i de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía y difusión, de la mano del departamento de comunicación de esta federación, ha sido muy importante en el proyecto porque dar a conocer el trabajo realizado y los resultados obtenidos son fundamentales para completar los estudios y ensayos. Así, entre otras actividades, se han realizado cuatro catas – todas con muy buenas notas de cata-; participación en congresos, jornadas, encuentros y seminarios; realización de dos cursos de poda; reportajes y entrevistas en medios de comunicación, … y un audiovisual que resumía el trabajo de estos años y que se presentó en el acto.
La jornada finalizó con la exposición de unas notas sensoriales de cata que comentaron Víctor Palacios y Cristina Lasanta, ambos de la Universidad de Cádiz. Entre las características de los dos vinos, denominados Terralba y Capaxa, destacaban la forma de maduración de la uva y que no tenían alcohol añadido y las diferencias entre los tipos de uva para un vino u otro. “La Palomino Fino es una variedad versátil que puede dar muchos perfiles de vinos cuando se elabora como naturalmente dulce. En este caso, el vino presentó notas olfativas que ensamblan los aromas tostados con los de fruta y en boca la sensación dulce es suave y equilibrada. Por otro lado, el vino de Pedro Ximénez presenta una nariz profunda e intensa con aromas a miel, caramelo y pasas pero a la vez es muy fresco con notas de manzana ácida y algunos balsámicos. En boca es dulce y ácido a la vez, una armonía de sabores dulces envueltos en halos ácidos que refrescan la boca proporcionando un cuerpo ligero y fluido, pero a la vez untuoso y graso”, expusieron.
Cata de vinos
Los asistentes pudieron degustar ambos vinos y departir con enólogos e investigadores que respondieron a las múltiples preguntas que generaron esta prueba para saber y conocer más sobre estas nuevas tipologías, que ya han despertado gran interés en el mercado gastronómico nacional e internacional.
El proyecto ‘Viabilidad de técnicas de sobremaduración para la elaboración de nuevos vinos en la provincia de Cádiz’, también conocido como ‘Innovavino’, se enmarca en las ayudas al funcionamiento de los Grupos Operativos de la Asociación Europea de Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas, contempladas en la Inversión Territorial Integrada 2014-2020 de la provincia de Cádiz, que financian el Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (Feader) y la Junta de Andalucía, a través de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.
Webinar Impulso a la integración profesional en las cooperativas agrarias mediante de la dinamización de la FP dual
Webinar incluida dentro del proyecto «Impulso a la integración profesional en las cooperativas agrarias mediante de la dinamización de la FP Dual»
