Federación
En el ecuador de la montanera, el sector del porcino ibérico afronta un nuevo ejercicio repleto de incógnitas. Tras un 2022 marcado por la sequía y el incremento de los costes de producción, 2023 se presenta como un año de inflexión, “pues de continuar los problemas de rentabilidad muchos ganaderos se verán empujados a abandonar sus explotaciones”, sostiene el presidente del Consejo Sectorial de Porcino Ibérico de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Agustín González Sánchez.
El conflicto bélico en Ucrania ha provocado que los piensos para alimentar a los lechones y los primales se haya encarecido hasta en un 50%. A lo que hay que añadir la escasa disponibilidad de alimento en el campo como consecuencia de la falta de precipitaciones entre septiembre y noviembre, que se ha traducido en una caída de la producción de bellota (hasta en un 40% en las zonas más afectadas por la sequía).
A ello hay que sumar que el reparto de las ayudas aprobadas para compensar los efectos de la guerra en Ucrania ha perjudicado a los criadores de ibérico. Según los cálculos del sector, más del 90% de las explotaciones de ibérico se han quedado fuera de esta partida.
El motivo ha sido los criterios fijados para el reparto. Uno de los requisitos para acceder a estas ayudas era que en las explotaciones hubiese un mínimo de 15 madres. “Sin embargo, en las granjas medianas (de entre 100 y 200 cerdos de engorde) y pequeñas (con entre 25 y 100 animales) lo normal es que haya menos”, apunta Agustín González.
En este sentido, y de cara a futuros paquetes de ayudas al sector, el presidente sectorial solicita que el criterio empleado sea el de la unidad de ganado mayor (UGM), que es el que engloba a todos los animales de la finca. “De esta forma, la distribución se adecuará a la realidad de las pequeñas y medianas explotaciones como las del modelo de producción de ibérico en extensivo, muchas de ellas vinculadas además a cooperativas, empresas que reparten el beneficio entre sus personas socias, velan por el impulso económico del entorno y mantienen el medio ambiente”, recalca Agustín González.
Por otro lado, el sector del ibérico solicita más investigación para frenar el avance de la seca del Quercus, enfermedad que afecta a las encinas y a los alcornoques de la dehesa y que se ha visto agravada con la sequía. La seca está provocando una merma en la densidad de los árboles, lo que derivará en una menor disponibilidad de bellota a medio plazo.
Promoción
El incremento de la cesta de la compra tampoco se ha reflejado en un aumento de los márgenes de beneficio para el sector productor. “El precio que ha percibido el ganadero en la última campaña es prácticamente igual que el del año pasado, pero los costes de producción siguen creciendo”, apunta el presidente sectorial.
Por ello, los criadores de ibérico reclaman a las administraciones públicas una estrategia de promoción interna y externa en la que se ponga en valor los beneficios de consumir las producciones en extensivo para garantizar la sostenibilidad económica, social y medioambiental del territorio. Un trabajo que debe ir en sintonía con las campañas impulsadas por la interprofesional Asici, “gracias a las cuales se ha ganado mucha cuota de mercado en paísesdel centro de Europa, México, Estados Unidos, China y Japón”, valora el representante de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía.
En definitiva, el sector del ibérico reclama a todas las administraciones, desde las locales hasta la europea, el apoyo real a “un sistema productivo único” como el del porcino en extensivo. Un compromiso que ya han adquirido numerosos ayuntamientos de Huelva, Sevilla y Extremadura con la aprobación de una moción en la que se solicitan, entre otras medidas, herramientas fiscales o paquetes de ayudas que compensen la subida de los costes de producción y la simplificación de la burocracia administrativa para allanar el camino al relevo generacional. “De lo contrario, ante la imposibilidad de sostener la actividad, los ganaderos y las ganaderas abandonarán sus explotaciones y la producción tradicional del ibérico”, sentencia Agustín González.
Federación
Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, junto con la Fundación Tecnova, CIDAF y la cooperativa El Grupo han puesto en marcha un proyecto que, bajo el nombre de AGRONITRO, pretende desarrollar una serie de herramientas mediante diferentes tecnologías para optimizar el uso de abonos nitrogenados en las soluciones nutritivas de riego.
El principal objetivo de este proyecto es analizar la manera de minimizar el lixiviado -sustancia líquida que circula entre los residuos que se encuentran principalmente en los vertederos- procedente de los drenajes en los cultivos hortícolas bajo invernadero.
La cooperativa El Grupo, asociada a Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, participa en este proyecto a niveles de nitratos en el agua de drenaje, ya que en fincas de algunos de sus agricultores se realizan los estudios a pie de campo. Con los resultados de los análisis de estas fincas se irá avanzando en AGRONITRO buscando el objetivo final de optimizar el uso de los abonos nitrogenados.
El desarrollo de este grupo operativo está dentro del marco del Programa de Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía 2014-2020, financiado por la Junta de Andalucía y por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, según la Orden de 7 de julio de 2020.
AMCAE Andalucía, Olivar
Más de un centenar de agricultoras y ganaderas socias de distintas cooperativas y pertenecientes a la Asociación de Mujeres de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía (AMCAE-Andalucía) han participado en tres jornadas de convivencia que han tenido lugar en las provincias de Granada, Jaén y Sevilla el pasado 29 de diciembre.
Con estas actividades, AMCAE-Andalucía busca fortalecer las habilidades de liderazgo de las participantes, para que las mujeres sigan ganando peso entre los miembros que componen las juntas directivas y los consejos rectores de las cooperativas.
Uno de estos encuentros tuvo lugar en la cooperativa Esperanza del Campo, ubicada en el municipio granadino de Cuevas del Campo, hasta donde se desplazaron alrededor de 50 mujeres, socias de la propia cooperativa y de otras localidades como la de Montefrío, de la mano de Mariló Corral, vicepresidenta de AMCAE-Andalucía y presidenta de la cooperativa anfitriona.
Allí, por la mañana, conocieron el proceso de elaboración del aceite de oliva, desde la llegada de la aceituna a la cooperativa, pasando por sus distintas analíticas, hasta la molturación y la obtención de su zumo. Para ser más eficientes en este proceso, la cooperativa ha invertido más de un millón de euros en mejoras en los últimos años, especialmente en la adquisición de nueva maquinaria.
Las socias pudieron disfrutar de una cata de aceites tempranos como antesala a un almuerzo distendido, en donde las mujeres pudieron hablar sobre relevo generacional y sobre las acciones que están desarrollando desde la asociación.
Por la tarde, las actividades continuaron con la presentación del trabajo realizado por AMCAE-Andalucía durante el presente ejercicio al Consejo Rector y a la plantilla.
Más actividades
La cooperativa Nuestra Señora de Los Remedios de Los Noguerones, en Jaén, acogió otra de las jornadas de convivencia. Participaron alrededor de 50 socias llegadas desde distintos puntos de la provincia jienense y dedicadas al sector oleícola. La cita comenzó con la intervención de Raquel Santiago, representante de AMCAE-Andalucía en Jaén, quien disertó sobre la presencia de la mujer en las organizaciones profesionales agrarias y las cooperativas y sobre cómo acceder a sus órganos de gobernanza. Y es que en esta provincia, pese a que hay un crecimiento en el porcentaje de mujeres socias, es todavía pequeño el porcentaje de mujeres consejeras.
A continuación se celebró una serie de ‘catas con encanto’, con el aceite de oliva virgen extra como protagonista del maridaje con seis productos, algunos también preparados con el zumo de la aceituna, a cargo de María Dolores Jaén Cañadas, directora de Tasted Room y Laboratorios HIGEA y de José Antonio Carrasco Martínez, responsable de calidad de la D.O. Sierra de Segura.
El encuentro terminó con una ponencia sobre cosméticos con aceite de oliva virgen extra y aromaterapia, una alternativa de futuro para las agricultoras olivareras. La guinda fue una cena de convivencia.
El último de los encuentros se celebró en la cooperativa San Isidro Labrador (CASIL) de Marchena (Sevilla). Las socias participantes, previamente a la visita a las instalaciones, fueron recibidas por Mary Perea, representante provincial de AMCAE-Andalucía y consejera en la Junta Rectora de la cooperativa, junto a su presidente, Vicente Castro. Mary Perea comenzó su presentación poniendo de manifiesto “el importante papel que tienen las mujeres dentro de los órganos directivos de las cooperativas”.
A continuación se proyectó un vídeo sobre el papel de la mujer en España hace menos de 50 años, lo que suscitó un interesante debate. Las presentes aportaron su experiencia y su visión sobre el momento actual y lo que supone la participación activa de la mujer rural en los distintos órganos de decisión.
Para finalizar, el presidente de CASIL explicó las distintas secciones de trabajo de la cooperativa e hizo hincapié en los puestos de responsabilidad que están en manos de mujeres, ya que alrededor de un 25% de la plantilla es femenina. El colofón fue un almuerzo donde se intercambiaron experiencias.
Estas jornadas de convivencia de AMCAE-Andalucía han estado financiadas por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, a través de las ayudas que otorga a organizaciones y entidades representativas de los sectores agrario, pesquero y de desarrollo rural de la comunidad.
Jaén, Olivar, Suministros
El pronóstico de cosecha de aceite de oliva, estimado hace meses en 200.000 toneladas por Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén –cifra corroborada después por el aforo de la Junta de Andalucía- hay que corregirlo muy a la baja. En concreto, los ingresos de los olivicultores se reducirán en más de 1.500 millones de euros respecto a la campaña anterior.
A causa de la escasísima producción se generarán 2 millones de jornales menos que en la pasada campaña, por lo que los trabajadores del campo percibirán una cifra inferior en 150 millones de euros a la anterior, según prevé el presidente de la organización en Jaén, Higinio Castellano, quien resalta que, aparte de la sequía, existen otros factores que empeoran la situación del sector.
En concreto, el máximo dirigente provincial de Cooperativas alude al incremento de los costes de producción por el alza de los precios de la energía (carburantes y electricidad), así como el de los fitosanitarios y fertilizantes. E incide en que, además, los costes de recolección son muy superiores a los de una campaña normal.
Las precipitaciones registradas este mes repercutirán previsiblemente en la próxima cosecha, pero en la actual incide directamente la sequía, según Higinio Castellano, que se muestra preocupado por la situación y exige a las administraciones públicas que en el ámbito de sus respectivas competencias libren ayudas directas al sector agrario en general y al del aceite de oliva en particular.
Al respecto, el presidente de Cooperativas pide la reducción de la fiscalidad de carburantes, energía eléctrica, abonos y fitosanitarios, así como que se concedan ayudas a la modernización de regadíos y que se aplique la exención por sequía del canon de agua para riego.
“El sector está más necesitado que nunca del apoyo directo de las administraciones públicas”, asegura Castellano, quien recuerda que solicitó en su día al Gobierno de España que no aplicara este año la reforma de la Política Agraria Común porque en las circunstancias actuales apuntilla al sector del aceite de oliva, para cuyas cooperativas pide un mayor apoyo de la Administración central porque son merecedoras de él.
Castellano resalta en este sentido la importancia de las cooperativas de Jaén, que no solamente proporcionan beneficios a sus socios, sino aún más a la sociedad. Cita, entre otros, el empleo, los impuestos, la fijación de la población al territorio, las colaboraciones sociales y los servicios. “Somos economía social”, aclara el presidente, que remarca el importante papel que desarrollan en los 97 municipios de la provincia.
Granada
Cooperativas Agro-alimentarias de Granada ha desarrollado, a lo largo de este año, dos actividades puestas en marcha desde Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía y la Junta de Andalucía con el objetivo de promocionar y difundir la actividad agraria y los valores de la economía social por distintos centros de la provincia.
En concreto, el Colegio San Isidoro de Granada capital, el CEIP San Francisco de Cájar, el Olivarillo de El Padul, el San Isidro de Deifontes, el Francisco Ayala de Iznalloz y el Ave María de Albolote han participado en la convocatoria de este año. Alrededor de 700 alumnos y alumnas han conocido, de una manera amena, en qué consiste una cooperativa agroalimentaria, los beneficios de los productos que se obtienen de las cooperativas, la riqueza que generan en el territorio donde están instaladas, así como curiosidades de la producción de algunos frutos de las cooperativas andaluzas.
También se han realizado actividades para alumnos de secundaria y bachillerato. En este caso, el IES Los Neveros de Huétor Vega y el Centro Juan XXIII de Cartuja han visitado las cooperativas Santiago Apóstol Los Pastoreros, en Fuente Vaqueros, y San Sebastián de Benalúa de las Villas. En ambos desplazamientos han podido ver el trabajo de estas dos punteras cooperativas granadinas – láctea y de aceite, respectivamente- así como las opciones de empleo que hay en estas sociedades.
Los chavales se han mostrado muy participativos, consultando dudas, atendiendo a las charlas y disfrutando de una jornada diferente dentro de su calendario escolar, pero llena de información y conocimiento.
En 2023 se realizarán nuevas acciones desde Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía con centros educativos.
