Federación
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha inaugurado este lunes su stand en la primera edición de la feria Auténtica Premium Food Fest, que se celebra en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (Fibes) hasta mañana, 26 de septiembre. En este escaparate de la industria alimentaria y la gastronomía, que organiza la empresa Nebext con la colaboración de la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, la federación regional de cooperativas participa con un stand propio, el C-308, en donde se muestra la riqueza y calidad de los productos de origen cooperativo, así como la tecnología y las innovaciones que hay detrás de alimentos como el aceite de oliva y las aceitunas de mesa, las diferentes frutas y hortalizas, los frutos rojos, el arroz y los cereales, así como los productos cárnicos y lácteos procedentes de la ganadería.
Este stand se ha convertido en el altavoz de las cooperativas agroalimentarias de la comunidad ante la gran distribución, el canal horeca y el sector retail, presentes en esta feria que nace con vocación de convertirse en una cita anual de referencia y en una plataforma de negocios. En este espacio expositivo, la federación ha reflejado el liderazgo del modelo, cuyo volumen de negocio alcanzó los 10.400 millones de euros en 2022. No en vano, el sector supone el 6% del Producto Interior Bruto (PIB) de Andalucía, lo que sitúa a las cooperativas agroalimentarias como punta de lanza de la economía andaluza.
La consejera de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Carmen Crespo, ha visitado el stand C-308 tras inaugurar Auténtica junto al alcalde de Sevilla, José Luis Sanz. En su visita, la titular de la Consejería ha estado acompañada por el viceconsejero, Vicente Pérez García de Prado, y la directora general de Industrias, Innovación y Cadena Alimentaria en la Consejería de Agricultura, Cristina de Toro, que han sido recibidos por el presidente de la federación regional, Fulgencio Torres Moral; por el director gerente, Jaime Martínez-Conradi, y miembros del Consejo Rector.
Además, se han dejado ver por la que durante los próximos días será la ‘casa del cooperativismo’ en Fibes varios presidentes y gerentes de las federaciones provinciales, así como un nutrido grupo de portavoces de distintas cooperativas, de organizaciones agrarias, de entidades financieras y de instituciones participantes en la cita.
Actividades programadas
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía tiene programadas múltiples actividades, ya que alojará en su stand diferentes proyectos de innovación en los que participa la federación.
Así, la jornada ha comenzado con un workshop sobre el modelo cooperativo, que ha contado con una sesión de mañana y otra de tarde, dirigida tanto a alumnos de Formación Profesional (FP) como a universitarios, cuyas competencias curriculares exigen conformar una empresa como proyecto de fin de estudios. En concreto, la actividad se ha materializado en explicar conceptos como qué es una cooperativa y qué la diferencia de otro tipo de sociedades, además de cuáles son los principios del cooperativismo agroalimentario y cómo se gestiona este modelo empresarial, ahondando en el peso de estas empresas en la economía andaluza.
Además, se ha celebrado una degustación de aceituna de mesa de distintas variedades (manzanilla, gordal y hojiblanca) y con distintos aderezos y sabores, siendo los más originales las aceitunas sabor a mojito, o a Gin-Tonic, además de otros productos como una salsa para dipear con aceitunas y aguacate.
Por último, se ha realizado una cata de miel procedente de la cooperativa Sierras Andaluzas. En esta actividad, dirigida a profesionales del sector hostelero y alumnado del Grado de Nutrición y Dietética de Formación Profesional, se han probado mieles suaves de azahar o cantueso, y mieles más oscuras, de castaño o matalauva.
Próximas actividades
La programación continuará mañana, cuando Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía mostrará en su stand el músculo innovador de las cooperativas. Así, técnicos del consorcio del Grupo Operativo LECA dirigirán una cata de mantequilla de leche de cabra, ya que el objetivo de este proyecto es innovar en el desarrollo de productos derivados de la leche de cabra, de elevada calidad microbiológica y nutricional.
Igualmente, se va a realizar otra cata de vinos elaborados a partir de técnicas ancestrales de maduración (asoleo) y de la implementación del big data, dentro del Grupo Operativo Innovavino. Se trata de un proyecto que busca impulsar la competitividad de la industria del vino, diversificar los caldos elaborados en la provincia de Cádiz y reforzar la sostenibilidad de la producción vitivinícola.
Por último, habrá una experiencia sensorial que tendrá como protagonista al aceite de oliva, unos de los grandes protagonistas de la dieta mediterránea, con la que poner a punto el olfato y el gusto para distinguir las cualidades organolépticas del zumo de la aceituna.
Federación, Frutas y hortalizas, Olivar, Sectores ganaderos
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, federación que representa a 641 cooperativas enclavadas en la principal región agraria de España, participa con stand propio en la primera edición de Auténtica Premium Food Fest, una feria dedicada a la gastronomía y la industria alimentaria que se celebra en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla (FIBES) los días 25 y 26 de septiembre. El espacio expositivo de la federación regional estará situado en el Pabellón C-308.
En un espacio de 80 metros cuadrados, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía quiere exhibir en su stand el liderazgo del modelo cooperativo, sector que aporta el 5% del Producto Interior Bruto de Andalucía. Así, a través de este escaparate, distribuido en tres zonas diferenciadas, -en el que destaca una potente zona expositiva, además de área para degustaciones y catas y otro espacio para mantener reuniones y encuentros profesionales- la federación impulsará el crecimiento de los productos cooperativos ante la gran distribución, el canal horeca y el sector retail, ya que este evento está concebido como una gran plataforma comercial y de negocios, con la asistencia prevista de más de 5.000 compradores y profesionales de la gastronomía y la industria alimentaria.
Las principales cadenas de supermercados a nivel nacional, grandes restauradores, profesionales de la venta al detalle y afamados chefs podrán conocer durante dos días la calidad de los productos de origen cooperativo como el aceite de oliva y las aceitunas de mesa, las diferentes frutas y hortalizas, los frutos rojos, el arroz y los cereales, así como los productos cárnicos y lácteos procedentes de la ganadería. Alimentos avalados por valores intagibles como el respeto al origen y la vinculación al territorio, y que además cumplen las más altas exigencias en seguridad alimentaria, producidos por miles de agricultores y ganaderos que viven y generan riqueza en el medio rural, y que lo hacen cumpliendo una triple sostenibilidad: económica, social y ambiental.
En definitiva, “un sector estratégico cuya base social está conformada por 297.000 personas, agricultores y ganaderos que producen los alimentos que llegan a las mesas de los consumidores de toda Europa”, destaca el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Fulgencio Torres Moral. En este sentido, hace hincapié en que “ante una sociedad cada vez más preocupada por la huella de los alimentos, es necesario impulsar el crecimiento de los productos de origen cooperativo, continuar abriendo mercados y trabajar en la promoción en ferias como ésta, donde poder cerrar acuerdos y ganar visibilidad ante la gran distribución”.
Programación
A lo largo de dos días, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía contará con una extensa programación, ya que alojará en su stand diferentes proyectos de innovación en los que participa. Así, técnicos del consorcio del Grupo Operativo LECA dirigirán una cata de mantequilla de leche de cabra, ya que el objetivo de este proyecto es innovar en el desarrollo de productos derivados de la leche de cabra, de elevada calidad microbiológica y nutricional. Igualmente, se va a realizar otra cata de vinos elaborados a partir de técnicas ancestrales de maduración (asoleo) y de la implementación del big data, dentro del Grupo Operativo Innovavino. Se trata de un proyecto que busca impulsar la competitividad de la industria del vino, diversificar los caldos elaborados en la provincia de Cádiz y reforzar la sostenibilidad de la producción vitivinícola.
Además, para mostrar las distintas variedades de miel que existen e impulsar la integración en cooperativas del sector, se va a realizar otra cata, en la que se van a degustar productos con sabores muy contrastados. Entre ellos, mieles suaves procedentes de azahar o cantueso (un tipo de lavanda) y mieles más oscuras procedentes de castaño o matalauva. Todas ellas elaboradas con miel procedente de alzas melarias.
Por último, habrá una experiencia sensorial que tendrá como protagonista al aceite de oliva, unos de los grandes protagonistas de la dieta mediterránea, con la que poner a punto el olfato y el gusto para distinguir las cualidades organolépticas del zumo de la aceituna. Completa el programa una degustación de aceitunas de mesa.
Aparte, está programado en el stand de la federación regional un workshop sobre el modelo cooperativo, que contará con distintas sesiones. Así, se van a explicar conceptos como qué es una cooperativa y qué la diferencia de otro tipo de empresa, además de cuáles son los principios del cooperativismo agroalimentario y cómo se gestiona este modelo empresarial, ahondando en el peso de estas empresas en la economía andaluza. No en vano, las cooperativas agroalimentarias representan el 5% del PIB andaluz.
Refuerzan la presencia de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía la participación de empresas cooperativas que cuentan con stand propio en Auténtica, como Corsevilla y Oleoestepa (Sevilla); Covap (Córdoba); Granada-La Palma y la cooperativa andaluza San Sebastián de Benalúa de las villas (Granada); y Trops (Málaga).
Además, dentro de la programación de la feria Auténtica, en el espacio Summit de Compras, el director general de la cooperativa Agrosevilla, Julio Roda, y el director general de Trops, Enrique Colilles, participarán en un panel bajo el título: ‘Productos auténticos y la magia del storytelling’, en el que se hablará de la importancia de contar una historia atractiva para establecer y potenciar un vínculo entre el cliente y el producto.
Granada
Un total de 15 cooperativas granadinas de la Vega y el Poniente han comenzado la campaña de verdeo del espárrago verde, que se desarrolla entre los meses de septiembre y octubre. Se trata de una nueva campaña (tras la tradicional que va de marzo a junio) que mantiene la calidad del producto aunque presenta ligeras diferencias como un color verde algo menos intenso.
En estos días, las fruterías y los lineales de los supermercados ya ofrecen este producto, cuya recogida y manipulación supone actividad y empleo en las cooperativas granadinas tras el descenso de actividad del verano.
En este sentido, Cooperativas Agro-alimentarias de Granada recomienda adquirir y consumir espárrago verde de “origen Granada” (presente en el etiquetado) como garantía de extraordinaria calidad. Además, la compra de este producto contribuye a sostener las cooperativas del sector, generar riqueza y empleo en los municipios, y en consecuencia, favorecer el crecimiento de la economía de la provincia.
Desde Cooperativas Agro-alimentarias de Granada han recordado que el 80% del espárrago verde que se recoge en la provincia procede de cooperativas y que la provincia acapara el 70% de la producción nacional de espárrago verde.
2023
El día 14 de septiembre, se va a celebrar la jornada final del proyecto Celegand en Pozoblanco, donde se van a presentar los resultados para determinar cuáles son las variedades de cereales y leguminosas más adecuadas para producir partidas homogéneas de ensilado, heno y piensos para alimentación animal en relación a parámetros de calidad nutricional y su adaptación al cambio climático y climatología de Andalucía.
Programa
Granada, Olivar
Un informe elaborado por Cooperativas Agro-alimentarias de Granada ha concluido que la pérdida de producción en el sector del aceite superará el 51% en la provincia para la campaña 2023/2024. La producción alcanzará las 56.500 toneladas de aceite, un 51,5% menos que la media de las últimas cinco campañas (116.570 tn), tal y como ha informado el director de la federación provincial, Gustavo Ródenas.
Un informe elaborado por Cooperativas Agro-alimentarias de Granada ha concluido que la pérdida de producción en el sector del aceite superará el 51% en la provincia granadina para la campaña 2023/2024.
Según estas previsiones, la producción alcanzará las 56.500 toneladas de aceite en la provincia, un 51,5% menos que la media de las últimas cinco campañas en Granada (116.570 tn), tal y como ha informado el director de Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, Gustavo Ródenas, que ha insistido en la gravedad de la situación para el conjunto del sector.
Ródenas, que ha recordado que el sector cooperativo de Granada supone un 70% de toda la producción provincial, ha avanzado que las cooperativas sufrirán una pérdida de producción de 42.000 tn de aceite en la próxima campaña con respecto a la media de las últimas cinco campañas.
Además, ha explicado, si se toma como referencia el precio medio del aceite de este año (5,85 euros/kg, según datos de la Junta de Andalucía), la estimación apunta a unas pérdidas económicas de 351,4 millones de euros en la provincia, de los que 246 millones corresponden al sector cooperativo.
Estas previsiones también tendrán su reflejo en el empleo generado en el sector, según el director de Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, que ha afirmado que se prevé una pérdida de 526.500 jornales en la campaña 2023/2024 con respecto a una campaña media, incluyendo 24.500 jornales que corresponden al sector industrial (17.000 en almazaras cooperativas). En total, la reducción de jornales supondrá una pérdida de 31,6 millones de euros, que dejarán de percibir los jornaleros o trabajadores del campo.
Valoración
“La provincia de Granada va a ser una de las más perjudicadas porque nuestro olivar es tradicional y de secano, y especialmente, las comarcas de Los Montes y el Altiplano van a sufrir en mayor medida los efectos de la sequía”, ha afirmado Gustavo Ródenas, que ha asegurado que Cooperativas Agro-alimentarias “está trabajando, en coordinación con el resto de administraciones, para abordar esta situación y prestar apoyo a los agricultores granadinos”.
