Jaén
Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén exige al Gobierno de España que no aplique la reforma de la Política Agraria Común (PAC) el próximo año para no apuntillar al sector del aceite de oliva, cuya situación es extremadamente delicada a tenor de los datos del aforo ofrecidos hoy por la Junta de Andalucía, que prevé una producción de solo 200.000 toneladas en la provincia, un 60 % menos que la campaña anterior.
El presidente del Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Cristóbal Gallego, ha recordado que el aforo oficial confirma las previsiones del organismo cooperativo. Lo que significa que se cumplirá también la estimación de pérdidas: más de 1.000 millones de euros por el descenso de producción respecto a la pasada campaña, así como 100 millones de euros menos en jornales.
Ante este panorama, Cristóbal Gallego ha pedido al Ministerio de Agricultura que no aplique una reforma que perjudica a la gran mayoría de olivareros de Jaén, quienes, aclara, no cuentan con otra fuente de ingresos, y que están ahora amenazados por la pinza que forman la sequía y la PAC, así como por un tercer factor: el “disparatado” incremento de los costes de producción derivada de la subida del precio de la energía.
El conjunto de adversidades preludia una “campaña dura”, según ha pronosticado el dirigente cooperativo, para quien es preciso que esta situación extrema sirva al menos para que los gobernantes sean conscientes de la importancia del regadío, del uso del agua en el campo, de los trasvases, no solo -puntualiza- para salvar a los agricultores sino para garantizar la producción de alimentos a los consumidores.
Federación
El presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Juan Rafael Leal Rubio, ha inaugurado hoy el III Campus Agroalimentario de Jóvenes Cooperativistas de Andalucía, en el Hotel Maciá Alfaros de Córdoba. Este curso, organizado por la federación y enmarcado en el proyecto “Intermediación experta en los procesos de relevo generacional para la incorporación de jóvenes a la actividad agraria y a los consejos rectores de las cooperativas” que financia la Consejería de Empleo, Empresa y Trabajo Autónomo de la Junta de Andalucía, se prolongará durante dos días. Periodo en el que se pondrán sobre la mesa las ventajas que tiene iniciar procesos de transformación digital y apostar por modelos de negocio sostenibles para las cooperativas agroalimentarias, y el impacto del uso de estas herramientas en la rentabilidad y competitividad de las explotaciones.
En la tercera edición de este campus participan un total de 50 alumnos, procedentes de una treintena de cooperativas andaluzas, de los que alrededor del 50% son mujeres. Asimismo, cuenta con expertos de primer nivel en el campo AgroTech, es decir, en el de las nuevas tecnologías aplicadas al sector agroalimentario, en el marketing digital y en el liderazgo y la comunicación.
En su intervención, el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía ha recordado que, hace varios años, la federación inició un camino junto a la Consejería de Empleo con un fin: “Salvaguardar el futuro de nuestras cooperativas y acompañar a la juventud en su incorporación a la actividad con formación y asesoramiento”. Acción de la que ya se han beneficiado 400 jóvenes andaluces.
A estos jóvenes cooperativistas y a los presentes en el campus se ha dirigido Juan Rafael Leal Rubio, a los que ha mostrado su admiración. “Sois un ejemplo”, ha enfatizado el presidente de la federación, pues “apostar por una actividad como la agraria con los tiempos que corren, en un entorno económico incierto y con un marco normativo como el de la PAC, cuyos efectos están por ver es, sin duda, una decisión digna de mi admiración”. Por ello, ha continuado el presidente, “os animo a que nos ayudéis a darle la vuelta a las estadísticas”. “No puede ser que todavía tres de cada cuatro productores estén cerca de la edad de jubilación”.
Barreras de acceso
Juan Rafael Leal Rubio ha señalado que Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía es consciente de los problemas que tienen los jóvenes para incorporarse a la actividad. Por ello, se traslada continuamente a las administraciones competentes propuestas para allanar el camino del “tan necesario relevo generacional”, al tiempo que se exige “simplificación en los trámites, incentivos fiscales y garantizar el agua para continuar con un sistema agroalimentario sostenible y competitivo”. Medidas que harán que los jóvenes “sigan apostando por el modelo cooperativo” y que “miren a la actividad agraria como una profesión que, además de digna, es puntera en digitalización e innovación”.
Tras la inauguración, ha tenido lugar una mesa redonda bajo el título ‘Modelo de éxito en digitalización de cooperativas agroalimentarias’, moderada por el representante del Grupo de Trabajo de Jóvenes de la federación, José Luis López Rendón.
En ella han participado Antonio Pozo Nevado, responsable de Agronomía, Calidad y Sostenibilidad de la Cooperativa Olivarera de Lucena. La entidad ha apostado por un software para mejorar los procesos productivos y garantizar la trazabilidad de la aceituna de mesa. Además, cuenta con un laboratorio portátil multisonda con el que controlan el proceso de fermentación de cada uno de sus fermentadores. “El volumen puede resultar un hándicap a la hora de iniciar procesos de digitalización, pero siempre hay soluciones adaptadas a las necesidades de cada cooperativa”, ha resaltado.
Por su parte, Guillermo Moreno Ortega, responsable de Proyectos de Digitalización en Campo de Trops, ha señalado que “usar las herramientas digitales incide en la rentabilidad de las explotaciones” y ha explicado el sistema de riego inteligente que usa la cooperativa, líder en la comercialización de aguacate (45% de la producción nacional) y de mango (con una cuota del 60% de la producción nacional).
Así, a través de sensores de humedad en suelo y sensores ambientales, se toman continuamente datos que llegan a una plataforma donde se analiza esta información y se traduce en recomendaciones de riego en base a la demanda o la necesidad de agua que tenga cada árbol. Esto permite “desarrollar una agricultura más sostenible”, ha puntualizado. Además, como servicio a los agricultores, la cooperativa tiene también activa una aplicación (app) por la que las personas socias pueden comunicarse y coordinarse con el equipo técnico de los distintos departamentos, además de obtener información respecto a la fruta que han entregado.
Comercio online
Más de 600 familias de ganaderos de extensivo conforman la cooperativa CorSevilla. La responsable de Comunicación de la entidad, Amparo Cornello López-Cepero, ha explicado que la carne de cordero es muy estacional y su consumo alcanza apenas 1,12 kilos por persona al año. Con objeto de ampliar las salidas comerciales de este producto se apostó por la quinta gama, y se lanzó al mercado platos ya cocinados de distintas piezas: pierna de cordero, paletilla, codillo y costilla. Sin embargo, el cierre del canal Horeca (restaurantes y hoteles) debido a la pandemia del Covid-19 les obligó a “apostar por la comercialización vía Internet y a reorientar la estrategia comercial al cliente final”, ha señalado la portavoz de CorSevilla.
Así, el año pasado cambiaron su página web y habilitaron una plataforma de tienda online. También venden sus productos a través del gigante del comercio electrónico Amazon. Además, mediante las redes sociales lanzan ideas sobre cocinado y curiosidades de la carne de cordero y a sus contactos de correo electrónico envían una newsletter (boletín digital de noticias) con promociones, sorteos y contenido de interés sobre todos los productos que comercializa CorSevilla.
Liquidaciones a las personas socias
Por último, el gerente de Picualia, Juan Antonio Parrilla González, tras reivindicar el papel de las cooperativas como motor de desarrollo en los municipios en los que se asientan, ha mostrado a los presentes cómo aplican la digitalización en todo el proceso de producción del aceite de oliva: desde el campo y la relación con los socios cooperativistas, pasando por los procesos de molturación de la aceituna y el envasado del producto, hasta el cliente final.
Entre los ejemplos de digitalización, la cooperativa ha diseñado e implantado el programa IGC (Índice Global de Calidad), por el que se liquida a los agricultores en función de un sistema de puntuación de ocho parámetros de calidad. Así, tras cada descarga de aceitunas, se le asigna al productor una calificación, que está asociada a un valor económico. “Y a los agricultores que menos puntuación sacan y, por lo tanto, menos valor económico reciben por su aceituna, les damos cursos de formación y de calidad que consta de formación práctica y teórica”, ha señalado el gerente.
Tras la mesa ha sido el turno de la ponencia ‘Sostenibilidad y digitalización: ¿Es posible la rentabilidad y la competitividad de las explotaciones?’, a cargo de Custodio López Cruz, group regional sales manager de AgTech & Hispatec, quien ha animado a crear “cooperativas de datos”.
En este sentido, ha explicado que la transformación digital agrícola consiste en el uso de herramientas para la automatización de procesos y para lograr “un caudal constante y abundante de datos veraces, fiables y de calidad”. Cifras que son claves para conocer y controlar “los costes fijos y variables, el mercado, la dimensión de la explotación y los clientes” y en función de esta información “hay que adecuar la inversión de la tecnología para obtener el deseado beneficio”, ha concluido Custodio López.
La sesión de la mañana ha finalizado con la ponencia de Sandra Fano Rodríguez, coach y consultora de comunicación, quien ha disertado sobre liderazgo. En su intervención ha destacado el valor de la actitud y la disciplina, y ha enfatizado que el aprendizaje y la innovación “es lo que nos hace ser líderes”.
Por la tarde, la experta en Marketing Digital Amparo Cantalicio Torres ha mostrado cómo sacar el máximo provecho a las redes sociales.
El campus culminará mañana martes, día 4 de octubre, con una demostración de maquinaria 5.0 del sector agrario, a cargo de parte del equipo del proyecto Hub Iberia Agrotech (HIBA).
Huelva
Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva continúa fomentando la sostenibilidad del cultivo de los frutos rojos a través de la formación. Por noveno año consecutivo, la federación ha puesto en marcha el Curso Técnico sobre Sostenibilidad Ambiental, en el que 40 técnicos y responsables de campo y calidad de cooperativas y sociedades agrarias de transformación de la provincia han ahondado en nuevas técnicas agronómicas y acciones medioambientales en fresa, arándano, frambuesa y mora.
El curso está enmarcado en las acciones que las cooperativas federadas realizan dentro de sus buenas prácticas y el compromiso con la sensibilización medioambiental de mantener y alcanzar el 100% de la superficie cultivada bajo este modelo de producción integrada. La formación, de 10 horas de duración, se ha dividido en dos jornadas presenciales, una el martes 27 de septiembre y otra que se clausura el viernes 30 en el Salón de Actos del Centro Cultural José Luis García Palacios de la Fundación de Caja Rural del Sur.
La iniciativa formativa de Cooperativas Agro-alimentarias de Huelva pretende difundir y fortalecer el conocimiento de los técnicos de las cooperativas asociadas en materia de sostenibilidad. Por ello, en su novena edición se han abordado aspectos agronómicos relativos al control postcosecha en arándanos, al manejo de cubiertas plásticas alternativas o a la huella de carbono asociada la producción de frutos rojos. Asimismo, se han tratado otros temas de actualidad, relacionados con la problemática fitosanitaria en relación a los cultivos protegidos, la eficiencia en sistemas de riego y la recuperación de aguas, y se han mostrado los últimos datos de ensayos de desinfección de suelos y empleo de energías renovables.
La jornada ha contado con ponentes de primer nivel. Así, la directora de proyectos de I+D+i del área Agronómica del Centro Tecnológico de la Agroindustria (Adesva), Magdalena Torres Vílchez, ha presentado los resultados de distintos proyectos realizados, así como las conclusiones de ensayos para la conservación el arándano en postcosecha.
El jefe del Servicio de Sanidad Vegetal de la Junta de Andalucía, Rafael Sánchez Trujillo, ha hablado sobre la nueva regulación europea en materia de utilización de productos fitosanitarios. Por su parte, el country manager Iberia en DNV, Juan Andrés Salido Villatoro, ha disertado sobre la huella de carbono en frutos rojos.
El viernes 30, el técnico del Ifapa Luis Miranda Enamorado informará sobre ensayos de desinfección de suelos en la provincia de Huelva. Sobre energías renovables hablarán el gerente de la empresa Cian Solar, Juan Francisco Porras Cidoncha; el ingeniero técnico industrial Roberto Ledo Cava y el ingeniero industrial José Miguel Sánchez Rey.
La ponencia sobre métodos y tecnología para la recuperación de agua en campo será abordada por el director técnico de la empresa Famidan, Soluciones Hidráulicas y Tecnología del Agua, Miguel del Toro Peters.
Por último, la jornada tratará la ponencia: “Análisis, detección de oportunidades de mejora y optimización de los sistemas de riego”, que ha corrido a cargo del presidente de la Comunidad de Regantes Sur-Andévalo, Fernando González Casbas, y del técnico de asesoramiento al regante Pedro Díaz Martínez.
Federación, Frutas y hortalizas
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, federación que representa a la economía social agroalimentaria de la principal región agraria de España, participa por primera vez con stand propio en Fruit Attraction, principal cita internacional hortofrutícola de España, que se celebra del 4 al 6 de octubre en IFEMA (Madrid). El espacio expositivo de la organización está situado en el Pabellón 9, en la isla 9G10.
Con un concepto abierto y de líneas minimilistas, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía quiere exhibir en su stand el músculo innovador del cooperativismo hortofrutícola andaluz, integrado por 117 entidades especializadas en la producción y la comercialización de frutas y hortalizas, que facturaron más de 3.740 millones de euros en 2021.
Como destaca el presidente de la federación, Juan Rafael Leal Rubio, a lo largo de su trayectoria, “las cooperativas hortofrutícolas integradas en Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía han mostrado su capacidad de adaptación y resiliencia”. “De hecho, entre las entidades asociadas se encuentran las principales exportadoras de frutas y hortalizas de España, otras son un referente en la producción bajo abrigo, otras en la innovación de variedades y todas no dejan de diversificar e innovar para adaptarse a las tendencias de consumo”, recalca el presidente de la federación.
Así, entre las 117 cooperativas hortofrutícolas que tendrán su espacio común en el stand 9G10, destacan las productoras almerienses de hortícolas bajo invernadero; las cooperativas gaditanas especializadas en hortalizas al aire libre; los cítricos de la Vega del Guadalquivir (con Córdoba y Sevilla a la cabeza); la innovación en tomate, snacks y el carácter único de los espárragos de Granada; la calidad y el colorido que marcan las fresas y los frutos rojos de Huelva; la peculiaridad de las cerezas jienenses; o el liderazgo de los subtropicales de Málaga.
A lo largo de los tres días, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía alojará en su stand los diferentes proyectos de innovación en los que participa. En concreto, los días 4 y 5 de octubre estarán los socios del proyecto LIFE 4Doñana, que trabaja en un nuevo sistema para la eficiencia de riego en la producción de fresa en la zona de Donaña (Huelva). El miércoles, 5 de octubre, el proyecto HIBA (Hub Iberia Agrotech), respaldado por la línea Interreg Poctep, realizará una demostración de vuelo en streaming desde Córdoba para mostrar la plataforma de captación de datos y el área de formación en digitalización del proyecto. Asimismo, la federación dará espacio al proyecto Agricore, enmarcado en el programa Horizonte 2020, y que trabaja en la modelización de las políticas europeas.
Toda esta innovación se traducirá en un espectáculo gastronómico durante la segunda jornada de Fruit Attraction. Juanjo Ruiz, chef manager del restaurante La Casa Manolete, en Córdoba, realizará dos demostraciones culinarias (showcookings) en las que elevará las producciones hortofrutícolas de las cooperativas andaluzas en tres propuestas que se sustentan en el sabor, la salud y la seguridad alimentaria.
Sobre Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía
Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía es la federación representante de la economía social agroalimentaria de la principal región agraria de España. En ella se integran 649 cooperativas y más de 290.000 familias dedicadas a la agricultura y la ganadería. En 2021, todas ellas facturaron más de 9.800 millones de euros, el 5% del Producto Interior Bruto (PIB) de Andalucía).
15 de las 20 cooperativas más exportadoras de España son andaluzas, y de ellas 13 son hortofrutícolas, con ratios medias de exportación que alcanzan el 80% de su facturación. De hecho, el 38% del negocio de las cooperativas andaluzas depende de la producción y la comercialización de las entidades hortofrutícolas federadas.
La federación, además, tiene un fuerte compromiso con la sostenibilidad integral del modelo (económica, social y medioambiental), así como con la innovación, pilares en los que sustenta su estrategia para reforzar la competitividad de las cooperativas asociadas. Muestra de ello, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía no sólo está adherida públicamente al Pacto Mundial de la ONU para la consecución de la Agenda 2030 a través de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible, sino que está reconocida como Pyme Innovadora por el Ministerio de Ciencia e Innovación.
